青魚乾怎麼保存
1、冷凍。可以把青魚乾用乾淨的保鮮袋裝好,確保青魚乾沒有水分之後放入冰箱內冷凍,冷凍青魚乾可以最大程度保留青魚乾的風味,這樣烹飪的時候味道還是很鮮美。食用青魚乾的時候要化凍,等完全化凍之後再蒸煮比較好。
2、泡油。將青魚乾浸泡在食用油內,這樣可以保證青魚乾在很長時間內不會腐壞,不過在浸入食用油之後也要密封好,否則容易滋生細菌。想要吃青魚乾的時候,將青魚乾從油裏取出,直接開始蒸煮或者油炸即可食用。
3、瓦罐密封。準備一個瓦罐,在瓦罐底部放上竹架,再撒一些食鹽,確保青魚乾表面沒有水分之後,將青魚乾放入瓦罐內。放入青魚乾的時候,在表面噴一層白酒,在最上面一層青魚乾上繼續撒鹽,最後蓋上牛皮紙用水把瓦罐封口即可。
其實一般的保存方法是青魚乾可以冷藏保存,將青魚乾用乾淨的保鮮袋裝好,放入冰箱內冷凍即可保鮮。
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