大黃魚怎麼保存
冷凍保存:把大黃魚的鱗、鰓、內臟去除,然後洗乾淨,用鹽抹勻,用保鮮膜包好,如果短期內就吃,就放在冰箱的冷藏層,長時間不吃就放在冷凍層。
晾曬保存:把大黃魚的嘴撬開,滴入幾滴白酒,掛起來,放在陰涼通風的地方。
密封保存:在鮮魚的大黃魚身上切幾條,把適量啤酒倒入魚體內,然後把魚和芥末放到容器內後封閉容器,可保存3天不變質。
大黃魚是石首魚科、黃魚屬魚類。主要於在沿岸及近海砂泥底質水域棲息,大多棲息在中底層水域,喜歡混濁水流,黎明、黃昏或大潮時就會上浮,小魚及蝦蟹等甲殼類是其主要食物。
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