怎樣選黑芝麻
選黑芝麻的方法:
通過聞,看,搓3種方法鑑別,用鼻子聞到黴味的,則為變質的黑芝麻,多為陳年,受潮或蟲蝕過;看則看黑芝麻表面,烏黑髮亮但無反光者為正品,烏黑光澤的就要小心是用白芝麻染色而成;最後用手搓一些,黑芝麻種皮厚,容易被搓成片狀脱落,而白芝麻的種皮則呈原形脱落。黑芝麻:別名油麻,管狀花目胡麻科胡麻屬植物。該類植物在中國主要分佈於江淮區和華南區,東北、西北區和雲貴高原區較少。
黑芝麻是胡麻科胡麻屬植物。芝麻的黑色種子,也叫胡麻,油麻,巨勝,脂麻,分佈於安徽、湖北、貴州、雲南、廣西、四川等地。黑芝麻的黑色來自一種黃酮類物質。
黑芝麻,一年生草本植物,高80-180cm。莖直立,四稜形,稜角突出,基部稍木質化,不分枝,具短柔毛。葉對生,或上部者互生;葉柄長1-7cm;葉片卵形、長圓形或披針形,長5-15cm,寬1-8cm,先端急尖或漸尖,基部楔形,全緣、有鋸齒或下部葉3淺裂,表面綠色,背面淡綠色,兩面無毛或稍被白以柔毛。花單生,或2-3朵生於葉腋,直徑1-1.5cm。
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