四角粽子怎麼包
四角粽子的包法:粽葉剪去首尾,左手托住,右手往回扣,左手食指夾住,右手鋪料。左手握住,右手把葉子折回來,壓下去。
粽繩取中間,左手中指勾住,右手繞繩子,繞繩子的時候左手要抓緊,最後,與留出來的繩子打結。
過端午節吃粽子是我國習俗之一,粽子分為三角粽子和四角粽子,因為類似古祭祀祭器的形狀把,所以粽子包成這種形狀,就是為了紀念屈原這位偉大的詩人。具體操作:準備一些新鮮採摘的粽葉,粽葉越新鮮香味越濃郁,而且買回來的粽葉一定不能用水煮,不然粽葉沒有韌性很容易開裂,而且粽葉的清香味也會減少,最好的方法是用温水將粽葉浸泡一會,在水中加入白醋和食鹽,可以起到殺菌消毒和增加韌性的作用,這樣清洗過的粽葉更加柔軟有韌性,煮出來的粽葉更加香甜軟糯。
準備糯米和餡料,糯米一定要提前一個小時用水浸泡,這樣煮出來的粽子才會更加軟糯Q彈,餡料可以根據自己的口味來選擇,紅豆要提前煮熟和糯米調料攪拌均勻就可以了,這樣餡料和糯米就準備好了。準備兩片粽葉,將兩片粽葉的背面相互重疊在一起,粽葉的尾部掐掉一點點,然後將粽葉的尾部捲起來。
用勺子往粽葉裏面裝入餡料就可以了,餡料一定要攤平壓實一點才行,這樣粽子才會更加緊實,再將粽葉的上部分往下一蓋,蓋的同時左手稍微往裏收緊一點點。
再把多餘的葉子捏緊再折過去形成一個角,用繩子將粽子綁緊就可以了。
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