急自制巧克力不加可可脂行嗎
可可脂可以用代脂
自制巧克力方法如下:
原料:可可粉,可可脂,果仁,砂糖,牛奶 。
做法:
果仁去皮,平鋪於微波爐底盤,大火3到5分鐘烘熟;
找一個蒸鍋,放水,加熱。然後將大碗放在蒸格上。
將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停攪拌。
直到碗中的東西呈糊狀;將果仁倒入糊狀物,加入少量牛奶再攪拌,直到再次呈粘稠裝,自然冷卻。
再次加熱,到融化此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。
倒入模具,自然冷卻後即可。
巧克力最初來源於中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實可可豆。1300多年前,約克坦瑪雅印第安人用焙炒過的可可豆做了一種飲料叫巧克力。早期的巧克力是一種油膩的飲料,因為炒過的可可豆中含50%以上油脂,人們開始把麪粉和其它澱粉物質加到飲料中來降低其油膩度。
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