煎餅果子好吃嗎
煎餅果子具體口感因人而異。
它是由綠豆麪薄餅,雞蛋,還有油條或者薄脆的“餜篦兒”組成,配以麪醬,葱末,辣椒醬(可選)作為佐料,口感鹹香,如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆麪攤成的薄餅,還有黃豆麪,黑豆麪等等多種選擇。但是,天津人依舊堅持着傳統的吃法,正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆麪、油條以及葱花、香菜及其他佐料。
煎餅果子是大家在日常生活中非常喜歡的一種的小吃。説起煎餅果子大家就會想起山東或者天津,這兩個地方的煎餅果子不僅美味,而且有着久遠的歷史,不過哪一個地方才是正宗也是大家都很好奇的事情。關於這個問題,首先,煎餅是產自山東地區的,關於煎餅在山東還有一個歷史故事。説是當初諸葛亮剛開始輔佐劉備的時候經常被曹軍殺的四散而逃,有一次諸葛亮以及將士被圍困在沂河、湅河之間,因為做飯的炊具丟失,諸葛亮便讓將士們在銅鑼上造出了煎餅。
後來,這種製作煎餅的方法慢慢流傳了下來,現如今在山東大部分地區,人們的主食還是煎餅,雖然煎餅起源於山東,但是煎餅果子起源於天津地區,在天津地區流傳着關於這種食物的種種傳説,在明朝的時候,天津地區有很多來自各地的商人,有山東來的商人帶來了煎餅,也就促使了煎餅果子在天津產生。而且,天津地區的煎餅果子已經申請成為了非物質文化遺產,這就相當於確定了天津煎餅果子的正宗地位。
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