煎餅果子哪裏的特產
煎餅果子哪裏的特產的答案是:天津。
煎餅果子是天津地區的著名小吃,天津人一般把煎餅果子作為早點來吃,煎餅果子也被稱為“煎餅餜子”。”
餜就是油炸食品,在煎餅(加雞蛋)裏裹上油條(天津稱之為餜子),所以叫“煎餅餜子”。
煎餅餜子是天津人的小吃。它是由綠豆麪薄餅、雞蛋、還有油條或者薄脆的“餜篦兒”組成,配以麪醬、葱末、腐乳、辣椒醬(可選)作為佐料,口感鹹香,如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆麪攤成的薄餅,還有黃豆麪、黑豆麪等等多種選擇。但是,天津人依舊堅持着傳統的吃法,正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆麪、油條以及葱花及其他佐料。
煎餅果子是大家在日常生活中非常喜歡的一種的小吃。説起煎餅果子大家就會想起山東或者天津,這兩個地方的煎餅果子不僅美味,而且有着久遠的歷史,不過哪一個地方才是正宗也是大家都很好奇的事情。關於這個問題,首先,煎餅是產自山東地區的,關於煎餅在山東還有一個歷史故事。説是當初諸葛亮剛開始輔佐劉備的時候經常被曹軍殺的四散而逃,有一次諸葛亮以及將士被圍困在沂河、湅河之間,因為做飯的炊具丟失,諸葛亮便讓將士們在銅鑼上造出了煎餅。
煎餅餜子搭配一碗鍋巴菜。將鍋巴(即薄煎餅)切成柳葉細片,放到滷內,滷是用清油煸茴香、葱薑末,加鹽、醬油、芡粉、水製成滷汁,純素,保證清晨的腸胃不至於受到油膩的“騷擾”。然後盛碗,再加麻醬、腐乳、辣椒、芫荽、香乾製成。煎餅餜子與豆漿(天津人一般叫 “漿子”)可搭配一起喝。
以綠豆粉為主料,調成糊狀。攤成煎餅,形似荷葉,薄軟如紙,然後捲上酥脆的棒槌果子(油條)或薄脆,抹上面醬、腐乳,撒上葱花、芝麻、孜然等小料,從中間折起即可食用,香氣撲鼻,味美適口。若在煎餅上再攤上雞蛋,更覺軟嫩鮮香,別有風味。山西也有用麪粉做的煎餅果子,做法相同.味道也很好.
簡稱“津”,別稱津沽、津門,是中華人民共和國省級行政區、直轄市、國家中心城市、超大城市,國務院批覆確定的中國北方對外開放的門户,中國北方的航運中心、物流中心和現代製造業基地。
天津是中蒙俄經濟走廊主要節點、海上絲綢之路的戰略支點、“一帶一路”交匯點、亞歐大陸橋最近的東部起點,位於海河五大支流南運河、子牙河、大清河、永定河、北運河的匯合處和入海口,素有“九河下梢”“河海要衝”之稱。
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