桂林有哪些值得帶走的特產
三花酒是米香型小曲白酒。釀造歷史可追溯到南宋。因蒸熬三次, 搖動可泛起無數泡花, 質佳者, 酒花細, 起數層, 俗稱“三熬堆花酒”, 簡稱“三花酒”。無色透明, 蜜香清雅, 入口柔綿, 落口爽洌, 回甜, 飲後留香。適量飲用, 可提神, 活血, 有益健康。
桂林特產二:桂林腐乳:
桂林腐乳是廣西桂林的特色產品,歷史悠久。桂林豆腐乳製做工藝細膩嚴謹,選用黃豆為主要原料,從磨漿、過濾到定型、壓幹、黴化都有一套零亂選材也很講究。製出豆腐乳塊小,質地細滑鬆軟,表面橙黃透明,味道鮮美奇香,營養豐富,增進食慾,幫助消化是人們常用的食品,同時又是享飪的佐料。
桂林特產三:桂林辣椒醬:
桂林辣椒醬是廣西桂林市的特產之一,有着非常悠久的歷史,其製作工藝非常精細。桂林辣椒醬因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入豆豉就成為豆豉辣椒醬,通常是選用優質紅辣椒、大蒜頭等剁碎,拌入豆豉,加入三花酒和細鹽等,密封入壇,數月之後始成。桂林辣椒醬油潤鮮辣,香醇可口,既可食用佐餐,還可作調味用。
桂林特產四:湘山酒:
湘山酒是廣西桂林的特色名酒,有着悠久的歷史,其歷史可以追溯到秦朝。湘山酒是中國米香型白酒的代表酒之一,採用古法培養的純根黴小曲和傳統的半液態、半固態小壇地缸發酵,採用傳統蒸餾,並貯存於陶缸長期陳釀,以“酒色清亮透明,味蜜香清雅而芬芳,入口綿甜,落口乾冽而淨,回味怡暢”的風格而聞名。
桂林特產五:桂林米粉:
桂林不僅山水甲天下,而且米粉也很有名,它圓細、爽滑、柔韌,具有獨特的風味。其做工考究,先將上好大米磨成漿,裝袋濾幹,揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究滷水的製作,其工藝各家有異,大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁。滷水的用料和做法不同,米粉的風味也不同。現在桂林米粉還有真空袋包裝的,想要將桂林的米粉帶走是非常方便的!
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