煮蜆子應該開水下鍋還是冷水下鍋
生活小常識1.19W
蜆子比較容易熟,所以煮蜆子應該熱水下鍋,一般水開後,下入蜆子,沸水煮六分鐘左右就可以撈出來了,此時煮好的蜆子肉質不會太老,跟辣椒或者火鍋底料稍微翻炒一下,風味獨特,老少皆宜。
蜆子是蜆的俗稱,黃蜆子學名青柳蛤,產於黃海淺海處,外殼是黃色的,其肉也是黃色的,斧型的貝殼,暗黃色的斑紋。
花蛤是市場上常見的貝殼類海產品,廣泛分佈在中國南北海區,它生長迅速,養殖週期短,適應性強,離水存活時間長,是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類,是中國四大養殖貝類之一。
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