做奶棗可以用木鏟嗎
做奶棗可以用木鏟子,只不過可能會出現粘黏,影響製作效果。
與不鏽鋼鍋鏟相比,木製鍋鏟的質地略軟,在使用過程中對鍋具的損壞較小。不粘鍋塗層上的刮痕也將大大減少,從而延長了不粘鍋的使用壽命。木鍋鏟具有良好的隔熱性,不易損壞鍋具,特別適合搭配不粘鍋。
但是木質鍋鏟的表面不夠光滑,在翻炒棉花糖的時候會容易出現粘黏,不方便奶棗的製作。
做奶棗用什麼鏟子好:一般建議用硅膠鏟。
硅膠鏟子的表面會比較光滑,不容易粘黏,在製作奶棗的時候會更方便一些,所以一般都會用硅膠鏟子做奶棗。
近年來,有機硅鏟在市場上很受歡迎。硅膠鏟重量輕,易於使用,可以承受300度的高温。這是一種具有高安全性能的環保無毒廚房電器。它的主要功能之一是不粘鍋。我們知道,許多鍋具通常是不粘鍋,不粘鍋通常帶有塗層。如果使用鏟子,很容易損壞鍋具。
硅膠廚具不僅耐高温,易於清潔,而且環保且無毒,使其成為非常安全的廚具。硅膠無毒無味。如果有異味,則不能排除質量不合格的問題。建議不要使用它。硅膠是一種高活性的吸附材料。硅橡膠的顏色是白色和透明的。它是無定形物質。不溶於水和任何溶劑。無毒無味。除強鹼和氫氟酸外,它具有良好的熱穩定性和穩定的化學性能。外部不與任何物質發生反應。由於其良好的穩定性以及對高温和低温的特殊耐受性,因此可以在微波爐中加熱而不會變形或釋放有毒物質,還可以將其放置在冰箱中進行冷藏。
奶棗的具體做法:原料:
紅棗200克,杏仁木100克,棉花糖180克,黃油35克,奶粉50克(分為30克和20克使用)
步驟:
1.將紅棗去核以備後用,然後將準備好的杏仁塞入去核的紅棗中。插入祭壇時,必須保留紅色日期的外部完整性,這也可以方便後續操作。
2.將準備好的黃油在鍋中攪拌直至融化,然後將準備好的棉花糖放進鍋中,並用小火炒;
3.棉花糖融化後,加入30克奶粉,繼續攪拌。當奶粉融化到棉花糖中時,您可以關閉熱量;
4.將準備好的紅棗放入鍋中,並與融化的棉花糖均勻混合。在所有紅色日期都被棉花糖覆蓋後,您可以繼續執行下一步。
5.在棉花糖尚未完全冷卻的情況下,將紅棗一個接一個地拉下並均勻揉捏,然後將揉好的奶棗放入盤子中,撒上20克奶粉以防止表面粘附。這樣就完成了美味的奶棗。
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