烤箱做蛋撻多長時間多少温度
烤箱烤蛋撻的時間和烤箱體積有關,如果是小烤箱,温度設置在180度,上下火模式烘烤15分鐘至20分鐘;如果是大烤箱,温度可設置在190度,上下加風扇對流模式烘烤15分鐘左右。
注意事項
需要注意的是,在烤蛋撻之前,要先把烤箱預熱至200度,然後再把蛋撻放入烤箱內烤制。
製作步驟
第一步:準備一個大一點的碗,打入2枚雞蛋、40g白砂糖和220g(大約一袋)牛奶,用筷子攪拌均勻,儘可能的將雞蛋打碎。
第二步:再準備一個同樣大的碗,將具有細網的篩子放到空碗的上面,再慢慢的將雞蛋牛奶液倒入這個碗中。 PS:注意這一步倒的一定要滿哦,否則牛奶雞蛋液很容易溢出來,不但起不到過濾的作用,還會造成浪費。 如果過濾出來的雜質太多了説明我們攪拌的不夠充分,需要將牛奶雞蛋也重新倒到一起繼續攪拌。
第三步:過濾出來的牛奶雞蛋液直接倒入準備好的蛋撻皮當中就可了,這些牛奶雞蛋液大約能倒入12個蛋撻皮。 PS:將牛奶雞蛋液倒入蛋撻的時候不要倒的太慢,大約八分滿就可以了,倒滿了一會兒烤的時候就容易溢出來了。
第四步:預熱烤箱,將上火和下火都調到200度,烤箱預熱好了之後把蛋撻放入烤箱當中,以上下火200度,烤制20分鐘的方式烤蛋撻。
第五步:時間到了之後烤箱會有聲音提醒,將蛋撻從烤箱當中取出來就可以了。
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