南棗是什麼
南棗是我國江南浙江的一個著名傳統特產,有1000多年的種植和製作歷史。南棗的產地在浙江省的淳安、義烏、東陽、蘭溪四縣。南棗是以當地種植的優良棗樹品種淳安青棗、義烏青棗為原料,採用獨特的選、洗、燙、窨、曬、薰、窖、焙等幾十道工藝精製而成,製作週期長達半月以上。
南棗“日吃三個棗、一生不易老”,這民諺在義烏流傳日久,南棗是義烏特有的名貴產品。
清乾隆時,曾列為貢品,《中國名產》第一集有“江南棗中佳品,是浙江義烏南棗”的記載。
鮮棗的含糖量達10-36%,維生素C的含量比蘋果、梨、桃等高90-120倍以上,比桔、橙、檸檬等更多,為浙江省傳統名牌出口商品之一。
自出口外銷港、澳、東南亞各地以來,供不應求。
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