紅酒打開後能保存多久
紅酒打開後能保存多久的答案是:3至5天
紅酒開瓶後一般能放3至5天,其中起泡酒的存放時間最短,最好一天內儘快把它喝完,要不然裏面的氣泡酒會消失掉;而白葡萄酒開瓶後則可以存放3至4天左右;紅葡萄酒的存放時間相對來説較長一些,開瓶後可以存放為3至5天。
白葡萄酒
如果開瓶後沒有喝完,應重新封好軟木塞,放入冰箱中冷藏,根據酸度高低,一般可存放 3 天,不過喝這類葡萄酒就是圖個新鮮清爽,因此還是要趁新鮮儘快飲用。此外,有的甜型白葡萄酒在釀製時,使用較多硫化物,存放時間會延長。有的白葡萄酒酒體豐滿,但酸度不夠,比如來自温暖產區的霞多麗,因而存放時間為 3-5 天。
紅葡萄酒
紅葡萄酒與白葡萄酒相比,一般酸度更低,但紅葡萄酒中含有抗氧化的單寧。一般來説,紅葡萄酒的酸度、單寧、酒精度越高,就越耐放。一般情況下,紅葡萄酒在開瓶後應用軟木塞密封,可在陰涼避光處或冰箱冷藏室中豎直放置,並在 3-5 天內喝完。
起泡酒
開瓶後,因壓力減小,溶解在酒液中的二氧化碳會以氣泡形式溢出,從而將芳香物質釋放出來,給人帶來愉悦的體驗。起泡酒中的氣泡一般會在數小時內逐漸散失,進而失去鮮爽活力,所以最好一次性喝完它。喝不完的起泡酒應及時用軟木塞封好,放入冰箱冷藏,並儘快喝完。還可用起泡酒專用瓶塞,這種瓶塞能牢牢抓住酒瓶口,減少氣泡損失。
甜型酒
這些甜型酒一般酒精含量不高,但糖分和酸度均非常高,開瓶後可重新封瓶,根據糖分和酸度高低,可在冰箱中冷藏 5-7 天,甚至更久。
做調味品 過期紅酒沒有變質可以繼續食用,直接丟棄比較可惜,建議用來做調味品,紅酒色澤鮮紅,含有多種維生素、礦物質,具有去腥提味、調色增香的作用,用紅酒醃漬豬肉、牛肉等,可以去肉腥,也可以用紅酒煎牛排,使肉更細膩。 做清潔劑 紅酒中含有酒精,有抗菌、消毒的作用,還有一定的去漬功能,可以將過期紅酒用來擦深色的地板、桌椅等,也能用來清洗玻璃,使玻璃更加明亮,還能用來沖洗廁所,減少廁所的污漬和異味。
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