薏米能和百合一起煮嗎
薏米能和百合一起煮。薏米是一種優質小雜糧,在禾本科水稻、小麥、玉米等中,它的營養是第一。
薏米有較高的營養價值和藥用價值,除富含優質蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦質元素和維生素外,還具有豐富的多糖、脂肪酸與其酯類化合物、黃酮類化合物、三萜類化合物等多種活性成分,因此薏米既可以作食品,也可以作藥品。
薏仁挑選方法:一是看薏仁表面有無光澤,有光澤、顆粒飽滿的質量較好。
二是聞它的氣味,新鮮的薏仁氣味新鮮清香,如果聞着有苦腥味,多是陳年薏仁。
三是捏一捏,質量較好的薏仁一般顆粒飽滿堅硬,如果一捏小碎或者掉渣掉粉,説明質量較為一般。
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