扎啤是什麼啤
扎啤是一種由英語音譯而來的洋名。其全稱為“重加二氧化碳鮮啤酒”。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩,它跟經過高温殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒和殺菌的散裝啤酒都不一樣,是純天然、無色素、沒有防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒,營養非常豐富,扎啤酒是將最優質的的清酒,從生產線上直接注入全封閉的不鏽鋼桶裏,在飲用的時候用扎啤機充入二氧化碳,並且用扎啤機把酒控制在3-8°C,飲用的時候從扎啤機直接打到啤酒杯裏,減少了啤酒和空氣的接觸,讓啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更加豐富,喝的時候也更爽口。
保存方法
1、啤酒在陰涼、低温處保存,能使啤酒中的泡沫穩定,如果把它倒在杯中,泡沫就會很快消失。
2、啤酒不能震盪,震盪厚,會降低啤酒中二氧化碳的溶解程度。
3、盛啤酒的杯子要保持乾淨,以免影響啤酒表面的張力,減少泡沫的量,加速泡沫消失。
4、鮮啤酒隨飲,隨開瓶,隨杯飲用。玻璃杯中不要過早倒啤酒,以免使二氧化碳揮發。不要往啤酒來回倒,這樣啤酒中的氣體會迅速散失,影響啤酒的口味。將啤酒瓶口蓋打開後幾分鐘內用乾淨的橡皮瓶塞把它封好。
5、鮮啤中存有活的酵母菌,在高温下,極其容易酸敗變質,因此,啤酒應存放在15℃以下,適宜温度為0℃左右的通風遮光處。這可以最大限度地保留啤酒中含有的泡沫。
6、啤酒的温度也不能低於-1.5℃,不能長時間在低温下存放,啤酒長時間在低温下也會結冰,變得渾濁,影響酒的口感和品質,還會降低啤酒的營養價值。
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