粽子用什麼米包
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包粽子用糯米。糯米又叫江米,形細,是家常經常食用的糧食之一。長糯米即是秈糯,米粒細長,顏色呈粉白、不透明狀,黏性強。
另有一種圓糯米,屬粳糯,形狀圓短,白色不透明,口感甜膩,黏度稍遜於長糯米。
適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
長糯米生長在南方,因為氣候原因,每年可以收穫兩季或三季。
圓糯米生長在北方,氣候較冷,所以只能收單季稻。
因為多季稻生長時間短,因此比較軟,適合老人家吃。
標籤:粽子
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