新鮮的桂花怎麼處理保存
1、去除雜質:
如果是朋友家自己家的桂花樹,應該不用擔心噴灑農藥的情況,新鮮的桂花采摘下來馬上處理,去除根蒂,放在洗菜籃(篩網比較細的)以免輕輕晃動,篩掉小的雜質,用肉眼判斷去除大的雜質。
2、浸泡:
準備一盆清水,放入適量鹽,溶解成淡鹽水。將裝有桂花的洗菜籃放入盆中,浸泡15分鐘,然後拿出,用清水沖洗乾淨,瀝水。
3、晾乾或吹乾:
用一個大的篩子(農家曬麪粉的那種),底下墊一層紗布,將桂花攤開放在陰涼處晾乾,攤的越薄越好,不要直接在太陽下曬。
4、存貯:
幹了的桂花用袋子裝好,放入密封的罐子裝好,比如馬口鐵的茶葉罐就很好。
tips:更多幹燥桂花的方法選擇~
(1)用吹風機冷風檔吹乾,雖然花點時間,但顏色更美喲。
(2)用烤箱低温烘烤,將水分蒸發。
兩種方法不受天氣影響,推薦~
新鮮桂花的用途有哪些:桂花非常香,一般是將桂花放入糕點、白粥或者是甜酒釀裏。
1.採摘的新鮮桂花,首先去掉雜質,用水沖洗4—5次,再用鹽水泡20分鐘,撈出,再次沖洗乾淨,放冰箱冷藏備用,一般可用5天左右。
2.採摘的新鮮桂花,首先去掉雜質,用水沖洗4—5次,再用鹽水泡20分鐘,撈出,再次沖洗乾淨,放入瓶中,一層糖,一層桂花,醃製好,可以一直使用。
3.新鮮桂花處理好放烤箱烤,烤乾備用,這種操作很麻煩,容易烤糊,建議使用第一和第二種方法。
桂花的食用方法:桂花可用來做糕點、甜點、甜湯的配料,還可釀製桂花酒,有很高的食用價值。家庭一般可製成蜜桂花,保存得好,一年內不會變質。方法如下:
1.將竹箕先鋪塊乾淨布,把桂花倒在布上,撿去樹葉等雜物,用清水淋洗一遍。
2.晾乾水份,連布一塊端進蒸鍋,水開後蒸五分鐘,取出到自然冷涼。
3.找一個一斤裝的廣口玻璃瓶,洗淨後晾乾備用。
4.按桂花、蜂蜜1:1的比例,調勻後裝入玻瓶,裝好擰緊蓋將玻瓶放冰箱(冷藏室)保存。
需用時用開水燙過的湯匙取,取後要及時擰緊瓶蓋。
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