黃金鮁魚和鮁魚的區別
黃金鮁魚和鮁魚的區別在於品種、外觀、做法、口感不同。
品種:黃金鮁魚屬於鱸形目海魚,是比較典型的食用經濟魚類;鮁魚是鮁魚科、馬鮫魚屬的一種魚類,是上中層中型海產經濟魚類。
外觀:黃金鮁魚的身體側面有一條金黃色的縱帶,胸鰭和臀鰭都是黃褐色,所以叫做黃金鮁魚;鮁魚的身體呈紡錘形,背部呈藍灰色,佈滿藍色的斑點,腹部呈銀灰色,尾部是單獨的小鰭。
做法:黃金鮁魚以生吃為主,此外還會使用燒烤、燉煮等方法;鮁魚不能生吃,可以紅燒、熏製、清燉等多種做法。
口感:黃金鮁魚肉多刺少,肉質鮮美;鮁魚肉質厚實,肥嫩Q彈,都非常美味。
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