冰糖是什麼原料做的
冰糖的原料是白砂糖。冰糖是以白砂糖為原料,經過再溶,清淨,重結晶而製成。
冰糖可以以精煉糖廠精煉車間的中間製品精製糖漿為生產原料,也可以以白砂糖為原料,經過再溶、清淨、重結晶生產工藝而製成,其有白色、微黃、微紅、深紅等色,結晶如冰狀,故名為冰糖。
因冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖,與白糖在體內分解的成分一樣,所以它可以代替白糖;又因為它的純度較高,並擁有自身特有的食療功效,所以其更優於白糖,在市場上頗具競爭力。
冰糖和黑糖、白糖、紅糖一樣都是用蔗糖煉製而成的,因為在製作過程中冰糖的純度最高,也不會像其他糖類有酸酸的口感,所以大家都認為冰糖比較好,但因為冰糖的純度最高,那些稱為雜質的營養成分相對而言就少了很多。
冰糖比白糖好:原因是冰糖是以白砂糖為原料,經溶解-過濾-熬製-結晶而成。其純度較高。而白糖是直接從甘蔗汁中提純或用原糖提純而成。再則,長期服用冰糖水,可以有效的去火,降壓,給人體提供所需要的葡萄糖成分。
冰糖和白砂糖的區別是:一個是晶體,一個是細顆粒狀濕粉劑。兩者的糖度是一樣的,沒有什麼好不好的,只是口感的問題,一般身體健康的人適當吃糖有益於身體健康,患糖尿病的人就應該儘量少吃或不吃。
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