碳水化合物對人體的危害
碳水化合物如果攝入過多會轉化成脂肪存積在體內,使身體出現肥胖導致各種疾病發生,比如糖尿病和高血壓。碳水化合物又稱糖類化合物,是身體的主要熱量來源,更是大腦的唯一熱量供應。因此,碳水化合物攝入過少,會引起腦部營養不足。
一、增加身體脂肪
吃進碳水化合物後,身體會將其分解成葡萄糖,然後釋放進血液。任何需要能量的細胞都可以從血液中獲得這些葡萄糖。多餘葡萄糖還會作為肝糖儲存在細胞中,但當這些葡萄糖數量太多時,就會變成脂肪儲存起來。因此,吃太多碳水化合物食物會增加身體脂肪量,導致肥胖。
二、容易引起糖尿病
過量消費碳水化合物食物可以從兩個方面增加患這種疾病的風險。首先,它增加身體脂肪儲存量,而脂肪細胞相比肌肉細胞對胰島素的反應較低。這意味着身體脂肪多時,對胰島素反應能力會降低。如果血液中血糖水平持續因為高碳水化合物攝入而處於高水平,胰腺就需要做出反應生產更多胰島素。迫使胰腺生產大量胰島素會帶來長期損害,並最終抑制胰腺生產胰島素的能力。
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