四川特色小吃
四川特色小吃主要有紅糖餈粑、夫妻肺片、瀘州黃粑、擔擔麪以及涼糕等。
紅糖餈粑:主要是由糯米、紅糖以及黃豆粉為主料製作而成的一道極具特色的糕點,其外表非常酥脆,蘸着紅糖食用十分美味。
夫妻肺片:是四川著名的漢族特色,屬於川菜系。主要是以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚以及牛肉為原料製作而成,製作精細,調味考究;夫妻肺片片大且薄,麻辣鮮香,受到許多人的青睞。
瀘州黃粑:顏色為金黃色、香氣濃郁、味道較甜;其獨到之處就是選用良姜葉包料,香味十足。冷卻後可以油煎,也可水煮,味道極佳。
擔擔麪:因常有小販挑着擔子進行叫賣,由此得名。用麪粉擀製成麪條,煮熟後舀上炒制的豬肉而成,滷香味十足,非常入味。
涼糕:其主要原料為糯米,搭配紅糖水製作而成,是夏天解暑的必備美食。
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