荷蘭豆焯水幾分鐘能熟
荷蘭豆焯水幾分鐘能熟的答案是:2-3分鐘
荷蘭豆含有大量的皂甙和血球凝集素,食用時若沒有熟透,則會發生中毒。經及時治療,大多數人在2~4小時內即可恢復健康,預後良好。為防止中毒發生,荷蘭豆應煮熟,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。
荷蘭豆原產地中海沿岸及亞洲西部,營養價值很高,含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨基酸,對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。荷蘭豆具有潤腸通便、美容瘦身、輔助降低膽固醇的功效。
1.潤腸通便荷蘭豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以緩解便祕,有清腸的作用。
2.美容瘦身荷蘭豆的營養價值很高,富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、煙鹼酸、鉀、鈉、磷、鈣等,並且含有比大豆蛋白還容易消化的蛋白質,熱量比起其它豆類卻又相對較低,所以是一種美容瘦身的食材。
3.輔助降低膽固醇荷蘭豆的蛋白質能修補肌膚、調節生理狀態、促進乳汁分泌、降低血液中的膽固醇,對心血管的健康很有幫助,所含的膽鹼、蛋氨酸有助於緩解動脈硬化。
荷蘭嫩莢含水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素,還含有人體必需的氨基酸。
1、荷蘭豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2、荷蘭豆含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體內轉化為維生素A,具有潤澤皮膚的作用。
3、荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等,這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。
荷蘭豆並沒有毒,只是在烹調時,對烹調方法有一定的要求,只有烹調得當人們食用以後是不會出現食物中毒症狀的。新鮮的荷蘭豆中有一些帶有毒性的成分,遇到高温以後就會流失,人們再食也會特別安全,因此大家吃荷蘭豆時只要做熟,就不會中毒。
荷蘭豆平時食用時,不但要注意把它做熟,還要注意食用量,不能過量食用,不然會加重腸胃負擔,會出現腹脹或者腹瀉等多種不良症狀,另外荷蘭豆中還有一些不易消化的成分,特別不適合那些腸胃功能不全的人羣食用。
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