西蘭花變黃了還能吃嗎
西蘭花為二年生草本植物,是甘藍的一種變種。它的營養成分不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
西蘭花變黃之後,要根據發黃程度決定是否食用。輕微的發黃不影響西蘭花的食用性,在清水中蒸煮一下就行。但是對於發黃顏色較深、株體軟蔫的西蘭花不能食用,最好直接扔掉。所以在超市或菜市場購買西蘭花回家後,建議在4天內全部吃完。
菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易長菜蟲。所以在吃之前,建議將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘,這樣不僅清除菜蟲,而且還可有助於去除殘留農藥。
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