怎樣挑選新鮮土豆
怎樣挑選新鮮土豆:
1、看土豆是否發芽、變綠。當挑選土豆時,看見發芽的土豆就不要拿。長芽的土豆都含有毒素,就不適合再吃,表面已經變綠的也是。土豆發芽不能吃,是最基本的常識。
2、看土豆是否損傷。土豆在運輸過程中,有可能碰在一起而撞傷。所以,在挑選土豆的時候,轉一圈看看有沒有撞傷。不然買回去,吃不了就白白浪費。
3、看土豆形狀圓不圓。在挑土豆的時候,會發現有圓圓的、長長的土豆。形狀不同的土豆,多多少少有點差別,越圓的土豆,越好剝皮。如果用來煮、炒,最好挑圓圓的土豆。
4、看土豆皮幹不幹。購買土豆時,建議選擇那種皮乾的。如果發現土豆有水泡過,建議不要購買。因為這種被水泡過的土豆不容易保存,而且保存時間也很短,口感也不好。
5、看土豆是否起皮。如果是起皮的土豆,會比較面、甜,適合拿來蒸或者燉;如果是表皮比較光滑的土豆,口感比較實、脆,合適拿來炒土豆絲。所以,選購土豆要學會從自己的實際需求出發。
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