揭祕蘇軾與紅燒肉的不解之緣
蘇東坡和紅燒肉的不世傳奇
提到紅燒肉,相比大家都清楚,因為這是我們現代也很流行的一款美食,大家也都知道,紅燒肉又名東坡肉,是宋朝詩人蘇軾發明的一種豬肉吃法,那麼當時的詩人蘇東坡與紅燒肉到底有什麼淵源呢,一起來看看吧。
在公元1077年時,當時的蘇軾正在徐州做知府,可是正好碰上了黃河決口。蘇東坡為官一任造福一方,於是便帶領着徐州人民奮戰了七十多個日日夜夜,最後這才築起堤壩,將徐州城包住,使百姓們倖免於難。
之後呢,徐州的老百姓們知恩圖報,為了感謝蘇東坡與百姓同甘共苦、共同進退,便是自發的往蘇軾府上送酒送肉。由於百姓們過於熱情,蘇軾也是推辭不掉,就只好收下命人將這些豬肉,然後派人按照自己的要求烹製成紅酥酥,四方四正,香滑可口、肥而不膩的紅燒肉,又將多數返還給了老百姓。百姓們吃過之後讚不絕口都説好吃,當時還是叫做回贈肉的,後來才改名為東坡肉。
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