《白玉菇蒸牛肉》的做法
主食材:牛肉150克,白玉菇150克。
配料:柱候醬一大勺,細砂糖一小勺,澱粉一小勺,鹽一小勺,葱綠少許,小米辣兩個,薑絲少許,玉米油三小勺,清水兩小勺。
步驟1:牛肉泡水半小時洗淨,切薄片,
步驟2:白玉菇洗淨,切去根部,
步驟3:牛肉片用鹽、細砂糖、澱粉、柱候醬拌勻,
步驟4:加入兩小勺清水,攪拌至肉片把水吸收,
步驟5:在加兩小勺油攪拌均勻,
步驟6:放置一旁醃製20分鐘,
步驟7:白玉菇加一小勺油攪拌,
步驟8:均勻鋪在餐盤裏,
步驟9:醃製好的牛肉平鋪在白玉菇上,撒少許薑絲,
步驟10:上鍋蒸12~15分鐘,取出撒葱綠、小米辣即可。
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