上過舌尖的潮汕小吃之蠔烙的做法

主食材：生蠔200克，地瓜粉一碗，清水3碗，九肚魚四條，葱花適量，雞蛋液三顆。

配料：豬油適量，香菜少於，胡椒粉適量。

步驟1:

食材材料洗淨準備好工作

步驟2:

地瓜粉跟清水兑換好，婆婆媽媽們沒有精準的量，這是我用碗量的。

步驟3:

熱鍋熱油，大火澆地瓜粉水，不要一次性全到入，依次放入九肚魚，生蠔，葱花，煎底部焦脆

步驟4:

翻面繼續煎制，淋上三顆雞蛋，至雞蛋液表面凝固後，再翻面煎雞蛋金黃即可出爐。