河北特色美食
民以食為天,美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。一座城市的特色美食,也代表着這座城市的特點!河北作為一座大城市,不但發展速度十分迅速,而且這裏的美食也是多種多樣的,各類的名小吃都在這裏匯聚,深受人們的喜愛。那麼河北的特色美食有哪些呢?下面就一起來了解一下吧。
1、驢肉火燒:
驢肉火燒起源於保定、河間一帶,滷好的驢肉伴着老湯汁加入酥脆的火燒裏面,咬一口滿口酥香。保定的驢肉火燒是圓的,而河間的驢肉火燒是長方形的。大家喜歡吃保定的驢肉火燒,還是河間的驢肉火燒呢?
2、道口燒雞:
邢台道口燒雞是河北邢台地區著名的傳統小吃,源於河南道口鎮,是道口義興張燒雞店的分支。早在1959年就獲得了河北省食品一等獎;1980年,被評為河北肉類名牌食品。1981年被我國商業部評為全國名特優產品。
3、羊腸湯:
滄州的羊腸湯,可能很多人都沒有聽説過。滄州回民較多,因此羊肉成為了主要小吃之一。羊腸湯味道濃香,鹹淡適宜,入口爛熟香嫩,油而不膩,鮮而不羶,爽滑可口。
4、拽面:
拽面,是河北省邯鄲市武安獨具地方風味的麪食小吃。傳説是由武安傳入,在邯鄲縣西部較流行,採用上等小麥麪粉做成。口味適中,是老少皆宜的美食之一。
5、驢打滾:
承德驢打滾,是用黍米做成的一種大眾化小吃,在承德已有200多年的歷史。“驢打滾”是用黃米夾餡捲成的長卷,因卷下鋪黃豆麪,吃時將長卷滾上豆麪,樣子頗似驢兒打滾,因此得名。
6、邯鄲酥魚:
這道菜也是河北名菜,做出來的魚骨頭酥脆,肉香甜脆,正宗的酥魚大多選用鯽魚,因為它的刺多,炸出來就會香酥可口。大多的酥魚都沒有正宗骨酥魚的味道,這道菜作為下酒菜是再好不過的了,一口老酒一塊外焦裏嫩的魚肉,讓人慾罷不能。
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