黃酒神仙雞怎麼做好吃
主食材:整雞一隻,豬蹄一個,五花肉一小塊。
配料:薑片適量,葱結兩個,冰糖適量,生抽一小碗,老抽半碗,耗油適量,黃酒適量,八角一個,香葉兩片。
步驟1:把生抽、老抽、冰糖、香葉和八角放在一起煮一下,使冰糖融化
步驟2:煮開之後,因為有冰糖,醬汁會濃稠一些,然後放置常温
步驟3:把五花肉切片,豬蹄剁小塊,雞去掉內臟,處理好
步驟4:我用的是鑄鐵鍋,密封性好,也可以用砂鍋。先鋪一層薑片
步驟5:然後把五花肉刷上醬汁鋪在上面
步驟6:五花肉上面碼一圈豬蹄,同樣刷上醬汁,然後中間放上一個葱結
步驟7:雞的內部也塞進葱結和薑片
步驟8:把雞肉扣上來,刷上醬汁,把剩下的醬汁一起刷上,再倒入適量的紹興黃酒,差不多這個位置吧,燒開後蓋上蓋子,小火燜煮兩小時左右
步驟9:時間到了把雞拿出來,雞還是完整的,但是味道全進去了,忍不住拽個大腿吃,想起來沒拍照,又拼回去了哈哈哈,開吃吧夥伴們
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