俄羅斯美食有哪些
早餐:
粥(каша):俄羅斯傳統早餐之一,甜鹹皆宜,有蕎麥、燕麥、米等口味。蕎麥粥煮好後瀝去水分,口感近似米飯。
歐拉季益:傳統俄式鬆餅。有櫛瓜、豬或牛肝等鹹口味,也有蘋果,奇非爾等甜口味。
布林餅:傳統俄式薄煎餅。有各式甜鹹口味、各種造型,是俄國傳統節慶--謝肉節的應景食品
小菜:
魚子醬:鮮美可口的魚子醬(красная)/鮭魚子醬(икра лососи)/黑魚子醬(черная)/鱘魚子醬(икра остра)。紅魚子醬也常做成沙拉。
小餐包:腸衣脆爽、肉餡香滑順口,常做冷盤或沾芥末醬、配切片面包食用。
湯品:
羅宋湯 борщ:俄國最具代表性的傳統湯品。推薦淋上酸奶油一起享用,更能嚐出羅宋湯的美味精髓。
主菜:
漢堡排:外皮香酥、肉餡軟嫩可口,是俄羅斯傳統家常菜;有多種口味,雞肉口味以名菜基輔炸雞(котлетапо-киевски)特別受歡迎。
烤肉串:源自土耳其的炭火烤肉香嫩多汁,十八世紀中葉傳入俄國後相當流行,迅速成為俄羅斯代表名稱之一。
飲料:
格瓦斯:以黑麪包發酵成的氣泡飲料,酒精濃度低,通常不超過1.5%。味道近似德國黑麥汁,冰涼飲用非常消暑。
甜點:
糕點:俄式糕點口味豐富,其中以巧克力涼糕картошка馬鈴薯、蛋白霜慕斯птичье молоко鳥的乳汁特別受歡迎。
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