芒果奶油吐司怎麼做
芒果奶油吐司的做法
芒果奶油吐司的製作方法雖然不是特別難,但是耗時比較長。準備200克芒果,100克奶油,50克雞蛋500克,高筋麪粉6克鹽,30克糖5克,酵母30克黃油60克,清水20克奶粉。先把芒果打成泥,然後把所有的食材混合均勻放在麪包機裏面揉成擴展。麪糰揉好之後發酵到兩倍大,用手指戳個孔,不回彈不塌陷就表示你已經發酵好了。
然後把麪糰取出來,輕柔排氣分割成4個麪糰,揉搓成圓形這個時候麪糰是又回到了。因為發酵時候的大小,需要再進行二次醒發。麪糰再次發酵兩倍大,然後放到案板上,用擀麪杖擀成長條形的麪餅從一頭捲起來。卷好之後換個方向再擀一次。擀成麪餅之後再次捲起來,所有的麪糰都卷好之後放在吐司模具中進行發酵。
發酵的時間長短根據温度決定,如果室温比較低,發酵的時間就會用的比較長室温高發酵時間就短,中間可以多觀察幾次。如果房間的温度實在太低,也可以把麪糰放進烤箱裏面,開100度左右的温度,然後加上一碗清水熱,10分鐘左右關火,把吐司模具放進去發酵。這個過程不能太心急,需要等到吐司完全發酵好之後,烤箱上下火160,考35分鐘。
烤的時間根據自己家烤箱的温度決定,每個烤箱的脾氣都不一樣,温度有高,有低中途可以多觀察幾次,如果上色比較好但是,烤制的時間還沒有到,就需要調的温度稍微低一些。時間到了之後可以拉出來用牙籤戳一下,如果裏邊沒有成熟就會。粘到牙籤上面。那就再次把烤箱打開,繼續再烤一會兒。吐司烤好之後放在架子上晾涼切片,吃的時候加入奶油和芒果粒,或者抹上芒果醬,好吃的芒果奶油吐司就做好了。
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