幹炒牛河的做法
製作時間:15分鐘
難易程度:簡單
口味:鹹鮮
分類:炒菜
主食材:牛肉80克、綠豆芽20克、韭黃30克、河粉300克、雞蛋1個
輔料:葱段1碟、生抽半勺、老抽3克、澱粉1勺
步驟:
1、韭黃切斷備用;
2、牛肉洗淨切片;
3、放入生抽半勺;
4、老抽3克;
5、順時針攪拌均勻;
6、放入雞蛋1個;
7、澱粉1勺繼續拌勻;
8、糖半勺往一個方向拌勻;
9、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱;
10、放入牛肉迅速滑散;
11、變色後盛出待用;
12、鍋中留底油,放入韭黃爆香;
13、加入河粉翻炒均勻;
14、放入豆芽炒至斷生;
15、加入牛肉;
16、生抽半勺;
17、鹽半勺;
18、雞精半勺;
19、翻炒至湯汁收幹即可關火盛出。
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