生肉該如何保存 生肉保存温度是多少
生肉該如何保存
經過最近這幾年的特殊情況,我們通常都會在家裏面儲存點糧食蔬菜肉類,以防萬一,可是肉類食品買回來以後存放的時間太久,就沒有新買的那麼新鮮,吃起來口感也不好,通常我們買回來的鮮肉吃剩下以後會直接放到冰箱冷凍裏面,有時候是特意多買點儲存起來。今天教大家幾個方法來讓肉的保鮮,時間能夠更長不會,因為儲存的時間太長,影響肉的口感。
生肉在冰箱裏面保鮮的温度大概在零下18度左右,雖然這樣直接凍在冰箱裏面,肉不會壞,但是如果長時間冷凍的話,會影響肉質和口感,吃起來沒有那麼鮮美,因此在儲存肉的時候,可以在放進冰箱之前用高度白酒把肉的表面擦一下,然後用保鮮膜把肉分成大小適當的塊兒包裹嚴實,每次做飯的時候取出來一塊解凍過後就可以炒菜,這樣儲存的肉能夠比直接凍在冰箱裏面的味道更好一些。
如果有條件的話,家裏面可以買一個抽真空機,其實價格也不高,百八十塊錢就能解決,買回來的肉吃不完用抽真空機放在密封袋裏面密封,好抽乾淨空氣之後再放在冰箱裏冷凍,這樣儲存的肉也是特別新鮮的,不會因為冷凍的時間太長而變了味道。
還有一種儲存方法也是比較簡單的,我們平時吃的鋁箔零食袋子不要扔,開口的時候可以用剪刀在上面剪一個口子,吃完零食把袋子用清水沖洗乾淨,晾乾買回來的肉放在袋子裏面,然後把袋子捲起來,用皮筋兒把口紮上放在冷凍室,這樣肉也能夠起到長久保鮮的效果。家裏儲存肉類是沒錯的,但是吃的時候需要注意先吃最先買的肉,那樣可以避免如長時間儲存影響口感。
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