龍利魚是海魚還是淡水魚?
龍利魚是海魚還是淡水魚?的答案是:海魚
龍利魚屬於鰈形目舌鰨科舌鰨屬,生活在海水之中,是一種海魚。龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚,鰨目魚、龍半滑舌鰨。
龍利魚常年生活在中國近海海區,對於環境的適應能力較強,能夠在水温3.5-32℃,海水鹽度14‰-33‰的水域環境下生活,其魚肉肉質細嫩鮮美,營養豐富,沒有普通魚類的腥味,魚肉中只有較少的魚刺,並且長時間煮也不會導致魚肉變柴。
挑選技巧:鱗片完整不易脱落,肉質堅實,富有彈性,眼球飽滿突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時,要選擇肉質飽滿堅實的。
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