家常炒螃蟹怎麼做好吃
想要家常炒螃蟹好吃,首先需要將螃蟹清理乾淨,去除蟹腮和蟹醉,剁成小塊備用。將鍋燒熱,爆香葱薑蒜,加入處理好的螃蟹翻炒,變色後加水燉煮,水快收干時加入少許水澱粉翻炒,還可加入胡椒粉和香油等調味料。
家常炒螃蟹需要將螃蟹清理乾淨,可以在清水中養半天的時間,有助於吐清泥沙。將螃蟹的嘴部和腹部用刷子刷洗乾淨,掀開螃蟹的背殼,將螃蟹的腮和嘴去除,並將螃蟹用刀剁成小塊。
準備葱薑蒜和適量的料酒和食鹽,將鍋燒熱,倒入油,爆香葱薑蒜,將處理好的螃蟹下入鍋中,加入少許料酒和食鹽,翻炒均勻,待螃蟹變色後可以加入少量清水悶煮。
待鍋中的水即將手干時,加入少許的水澱粉翻炒均勻,並根據自己的口味適當加入胡椒粉、香油等調味料,翻炒均勻後便可以出鍋。家常炒螃蟹製作簡單,但是味道較佳,並且營養豐富。
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