排骨蒸多久才熟
排骨蒸多久才熟的答案是:20到40分鐘以上。
第一種情況,如果是粉蒸排骨,使用高壓鍋只需要20分鐘即可,當然,如果是使用的普通鍋的話,那麼至少要四十分鐘,筷子戳透即可。
第二種情況,如果是粵式豆豉蒸排骨,小塊的小排,水開了,只需要30分鐘就可以了。
第三種情況,如果是其他大塊的排骨,一般都要在40分鐘以上。
總而言之,對於高壓鍋蒸排骨,一般都需要蒸半個小時左右。我們將水燒開後排骨下鍋蒸,一般20分鐘可以了。
1.土豆
土豆中富含澱粉,和排骨一起蒸,能夠吸收排骨中的肉香味和油脂,二者葷素搭配,營養均衡不油膩。
2.芋頭
芋頭蒸排骨是民間常見的一道菜,芋頭中含有豐富的澱粉和纖維素,能夠吸收排骨中的脂肪,而且有很好的養胃、通便的作用。
3.蓮藕
蒸熟的蓮藕味道粉糯,非常適合和排骨一起蒸,不僅瘋狗均衡營養,而且還有很好的補血、補鈣、強身、通便的功效。
4.南瓜
南瓜中富含維生素和果膠,而且味道甘甜,也非常適合和排骨一起蒸。
1、外面一般賣的袋裝的蒸肉米粉是已經加過鹽的,而豆瓣醬本身也含有相當的鹽份,所以往排骨里加鹽的時候要小心,可採用少量多次的方法控制鹽量。
2、用於墊底的不一定非的是紅薯,可以根據個人喜好,土豆,豆芽,豌豆等均可以。
3、沒有蒸籠的話可以用碗代替,直接放到摻了水的鍋裏,水淹至碗高的一半即可。注意蒸的時候別忘了時不時往鍋裏摻點水,免得水燒乾了。如果用碗蒸的話記得一定加燒開的熱水,否則一冷一熱,碗定會炸開造成危險。
1、補益功效
排骨的營養價值很高,中醫當中,認為排骨可以滋陰補血。特別是在寒冷的冬季,,適當多吃些排骨是很好的,有補益功效。
2、維護骨骼健康
排骨以豬排骨最常食用,,現代營養學認為能提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
3、補血健脾胃
古方中醫食療指出排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質,防止佝僂病及骨質疏鬆,加入中藥還可具有很好的補血健脾胃功效。
4、改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
5、增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
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