東北酸菜燉粉條的做法
酸菜燉粉條為東北代表菜之一,醃製發酵後的白菜為主要味道,配以五花肉、粉條,酸爽鹹香。
製作時間:30分鐘
難易程度:一般
口味:微辣
分類:燉菜
主食材:酸菜300克、粉條50克、五花肉50克
輔料:八角2個、姜1塊、幹辣椒2個、花椒1克、生抽、鹽、雞精
步驟:
1、五花肉洗淨切成方塊;
2、粉條放入温水中泡發;
3、酸菜洗淨擠幹水分;
4、姜1塊切片;
5、幹辣椒剪成段;
6、鍋中放入適量油,油温燒至6成熱;
7、放入五花肉煸炒至微焦;
8、放入薑片、八角、幹辣椒、花椒炒香;
9、放入酸菜翻炒1分鐘;
10、加入生抽;
11、倒入適量清水;
12、大火煮開換小火燉10分鐘;
13、放入粉條繼續燉10分鐘;
14、加入鹽半勺、雞精半勺拌勻後盛出即可。
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