雙色玫瑰饅頭的圖解做法
雙色玫瑰饅頭做法
隨着人們生活水平的不斷提高,人們對吃的方面追求也越來越高,不僅要追求,能夠吃飽吃好還更加追求儀式感,讓生活充滿新奇和浪漫,即使是饅頭也是能變換着花樣,做出不同的造型,讓普普通通的饅頭增添了口感的同時又能夠充滿浪漫的儀式感,這也是生活中的小驚喜,小美好,今天本想給大家雙色玫瑰饅頭的做法。
做雙色玫瑰饅頭,首先要準備麪糰,把適量的麪粉加上酵母用温水攪拌成絮狀,揉成光滑的麪糰,放在一邊醒發,然後再做一個彩色麪糰,彩色麪糰可以使用紫薯泥或者火龍果汁,甜菜汁都可以,喜歡什麼顏色就用什麼顏色的食材做,我用的是紫薯,把紫薯蒸熟按壓成泥,然後加入適量麪粉酵母粉攪拌均勻,揉成光滑的麪糰,放在温暖的地方醒發。
醒發麪團的時間和屋裏的温度是有直接關係的,如果在温暖的地方,大約40分鐘左右就能發至兩倍大,如果室温比較低的話,就要多發一會兒,麪糰發至兩倍大之後,把麪糰取出來放在案板上,多揉幾遍排出裏面的空氣,分別把白色麪糰和紫色麪糰揉光滑,然後把麪糰分成大小合適的劑子。然後用擀麪杖把面劑子擀成,薄厚適中的圓餅,大概3~5毫米的厚度。
擀好的麪餅,放上一張白色麪餅,然後在上面一半的位置放一張紫色的,這樣反覆循環疊加3~4次,可以根據麪餅的大小和自己喜歡的大小決定疊加的次數,把疊好的麪餅捲起來,用刀從中間切開,切面向下,這樣就做出一朵好看的玫瑰花,把切好的饅頭皮放在從鍋裏面醒20分鐘左右,看到麪糰明顯變大之後開火蒸15分鐘左右,蒸的時間看自己的饅頭大小,關火以後悶5分鐘再開蓋。
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