豆豉排骨煲仔飯怎麼做好吃
主食材:大米206克,排骨300克,香菇100克。
配料:水1罐,薑絲5克,醬油1勺,蠔油半勺,料酒1勺,豆豉10克,鹽2克,糖3克,胡椒粉1克。
步驟1:做煲仔飯的排骨,最好選擇這種優質的純肋小排,再清水裏泡洗乾淨,可以多泡一會兒,洗淨殘留的血水
步驟2:然後把小把排骨切成小塊,加所有的調料,攪拌均勻,醃製半小時左右
步驟3:香菇清洗乾淨後切成小塊
步驟4:砂鍋內放上一罐大米
步驟5:再放上一罐水,浸泡一個小時左右,一個小時後把鍋放火上,開大火把米煮開,一邊煮一邊攪拌,以防米粒粘在鍋底
步驟6:等到米把水吃進去之後,臨着鍋邊放上一勺油
步驟7:然後把醃好的排骨和香菇,一起放進鍋裏蓋上,蓋子小火再煮10分鐘左右關火,此時不要急於打開鍋,再燜一會兒
步驟8:等待的期間還可以燙一下蔬菜,我切了一下西藍花,你也放你喜歡的蔬菜
步驟9:最後把燙好的蔬菜放在米飯上,就着噴噴香的米飯和排骨,享受美味的一餐
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