平底鍋煎蛋卷的做法怎麼做好吃
主食材:雞蛋2個,鹽1克,細砂糖35克,低筋麪粉50克,玉米油25克,黃油25克。
配料:黑芝麻適量。
步驟1:雞蛋打入乾淨無水盆中,放入鹽和細砂糖。
步驟2:黃油切好,然後隔熱水將黃油融化,融化後取出降温備用。準備好其他材料。
步驟3:雞蛋和糖、鹽用手動打蛋器攪打均勻。多攪打一會直到細砂糖完全融化。然後加入玉米油和融化好的黃油。黃油不能太燙。
步驟4:繼續攪勻,然後將低粉過篩進去。
步驟5:用手動打蛋器攪打均勻順滑,沒有顆粒。
步驟6:加入一點點黑芝麻。多少隨意,攪勻。糊是順滑滴落略帶粘稠的糊。
步驟7:此時可以準備平底鍋,我用的千層鍋。倒入一點點麪糊。
步驟8:蓋上一張乾淨油紙,用壓板(這個是做雪花酥用的,可以用平的工具代替)將麪糊儘量壓薄。一定要薄。
步驟9:電磁爐開最小火力300,小火加熱至麪糊凝固,就可以把油紙輕輕揭開。揭開前還可以再壓一下面糊,儘量薄。
步驟10:表面基本凝固後,可以用硅膠刮刀剷起來翻面,慢慢煎到麪糊中的水分都蒸發出來。看得出來,會有水汽蒸發出來。煎到兩面焦黃最好,成品會脆。不然的話成品是軟軟的口感。
步驟11:基本兩面焦黃了,用筷子夾住一邊的邊緣,夾住往右邊捲起,一定要當心,千萬別燙着手。
步驟12:捲到底,可以按壓着再煎一會煎定型,就可以關火,抽出筷子,將蛋卷夾到盤子裏冷涼了。繼續下一個操作時候,將平底鍋降温,再倒麪糊,不然太燙的話,麪糊很快定型就沒有辦法壓薄了。
-
關於寵物遺體的恰當處理方式有哪些?
操作方法01首先當寵物去世之後,我們需要對其遺體進行消毒處理,並且對它所去世的空間進行消毒(特別是因為患了傳染性疾病而死去的動物更應該如此。),具體可以用常用的消毒劑進行多次反覆的消毒,然後我們需要及時對寵物屍體進行密封處理,做完這些後就可以儘快的徹底處理...
-
清道夫魚養殖注意事項
清道夫魚對於我國來説是外來物質,目前是沒有天敵的,今天為大家講解一下清道夫魚養殖注意事項。操作方法01清道夫是雜食動物,它吃水草、其他魚類的魚食、還吃其他魚類的魚卵,這樣就達到了清理魚池中水的目的。02選擇體色較深的清道夫,能吸附在魚缸壁上面的魚,這樣的魚...
-
砂鍋肥牛番茄菌菇素雞煲的家常做法
這個素雞煲,加入番茄、菌菇和肥牛一起燉煮,綿軟多汁,其中的素雞更是吸收了其他食材的鮮香,酸甜中帶着清潤,非常美味。工具/材料素雞1個番茄1個鮮香菇少許海鮮菇少許肥牛150g食用油1勺鹽1小勺香葱少許操作方法01海鮮菇和鮮香菇分別洗淨,海鮮菇掐成小段,鮮香菇切成小片,...
-
養倉鼠的一些小常識
養倉鼠之前,需要了解一些小常識,這樣才能保證小倉鼠的健康,下面就説説養倉鼠的一些小常識。操作方法01籠子養倉鼠,要準備大一點的籠子,這樣它長大後,就不用換籠子了,籠子裏要配備樓梯、跑輪、水壺、浴缸、墊料等基本設施,這樣,小倉鼠才能正常生活。而且籠子要經常清洗,保...