街邊炸串的甜醬怎麼熬的

甜麪醬中加入水、麪粉、孜然粉、辣椒粉等配料稀釋，將混合好的甜麪醬倒入熱鍋涼油中炒制，慢慢翻炒，直到麪糊變成略稠的醬即可。

工具/材料:

甜麪醬200g

水500g、油20g、五香粉20g、孜然粉20g、辣椒粉20g、白糖、麪粉

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、稀釋甜麪醬

甜麪醬加入麪粉、清水，攪拌均勻稀釋，依次加入孜然粉、辣椒粉、五香粉、白糖混合均勻。

2、在鍋中翻炒

鍋中倒油，在油未燒熱時，倒入準備好的甜麪醬，迅速攪拌均勻。如果甜麪醬下鍋後結塊，需要立刻添冷水進去。

3、不停攪拌甜麪醬

期間一直要用鍋鏟挨着鍋底，不停的攪拌。直到麪糊變成略稠的醬。最後按個人口味加入鹽和味精。等涼後，裝入容器中保存。

總結:

1、做好的甜麪醬，放在櫃子裏保存即可，不用放冰箱。2、鍋中熬製甜麪醬時，注意使用小火熬製，需要不停攪拌，以免粘鍋。