快手早餐面怎麼做
主食材:雞蛋1個,麪條1把,紫菜少許,蝦皮少許。
配料:香葱1根。
步驟1:雞蛋磕入碗中,調入適量鹽,攪打均勻;
步驟2:鍋中放入少許油,油熱倒入蛋液,搖晃均勻直至蛋皮凝固;
步驟3:取一深碗,倒入1勺生抽、半勺蠔油、少許雞粉、小半勺鹽、幾滴香油,攪拌均勻後,放入蝦皮、紫菜和雞蛋絲(雞蛋皮冷卻後切成細絲);
步驟4:起鍋,倒入適量清水,滴入幾滴食用油和小半勺食鹽,煮沸後放入掛麪,再次煮沸後淋入半碗清水,再次煮沸,用筷子試試麪條軟硬度;
步驟5:麪條煮好後,將煮好的麪條勺上適量倒入碗中,並稍微攪拌,使調味料充分化開;
步驟6:然後夾入煮好的麪條,淋入幾滴辣椒油,撒上適量葱花,一碗熱乎乎的麪條就做好了!
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