好吃的紫菜壽司卷怎麼做
紫菜壽司卷的做法
其實好吃的紫菜壽司卷特別簡單,也不用買專門的壽司醋王蘿蔔什麼的家,裏面有什麼放什麼就可以。需要兩張大紫菜,一根黃瓜,一個雞蛋,半根胡蘿蔔適量肉鬆,一根火腿腸。要吃好吃的紫菜壽司卷,那一定要先蒸米飯,大米最好選擇用北方的大米吃起來,口感更好,而且北方米的味道也更香一些。大米沖洗乾淨,加入適量清水放到電飯鍋裏面蒸熟,水不要加的太多,如果米飯蒸的太軟,做出來的壽司卷不好吃。
把雞蛋打散,鍋燒熱之後,雞蛋倒進去攤成薄薄的雞蛋皮。如果鍋比較小就分2~3次攤成蛋皮,不要一次弄成特別厚的。一般家裏面炒菜的鍋,一個雞蛋分兩次攤成雞蛋皮就可以。很好的雞蛋皮切成長條,把胡蘿蔔切成條放在開水裏面,燙一下火腿可以切開了直接放,也可以放在鍋裏面煎一下味道更好一些,黃瓜切成條。所有的材料都準備好,放在一旁備用。
米飯這個時候蒸熟了,就用自己調的壽司醋壽司,醋的調法其實特別簡單,只要加入適量白醋清水一點鹽,放在鍋裏面燒開就可以了,如果是喜歡吃甜一點的口感,也可以加入一點點白糖,根據自己的口味調節。把壽司醋淋入米飯當中,再加入適量香油黑芝麻。用飯鏟攪拌均勻一定要注意,米飯不能按壓,攪得越鬆散越好。
把壽司簾準備好,放上一張保鮮膜,然後把紫菜鋪在上面。把米飯鋪在紫菜的一邊,一定要注意米飯,這個時候應該是不涼不熱的狀態,如果太熱紫菜就會變軟。把米飯鋪平之後,然後放入黃瓜,胡蘿蔔雞蛋皮兒,火腿,肉鬆。一定要把量都放足,這樣卷出來的米飯更加好看。然後把手撕臉捲起,邊卷邊緊讓米飯都壓實。整好之後定型5分鐘切成自己喜歡的大小就可以了。
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