分享3道中秋家庭菜品 有葷有素營養均衡 可口又下飯真香
中秋節是家人團聚的美好時光,而美食也是歡慶的一部分。今年中秋與國慶重合,許多人選擇留在家中享受美食,分享三道適合中秋家庭聚餐的菜品,它們既清淡開胃,又葷素搭配,營養均衡,簡單易上手,美味可口,絕對是下飯的好選擇。
一、紫蘇燒雞
所需食材: 雞翅中、紫蘇葉、蒜片、薑片、糯米雞、生抽、老抽、白胡椒粉、鹽。
做法:
1. 將雞翅中切半並浸泡在清水中30分鐘,以去除多餘的血水。
2. 在熱鍋中燒熱油,煎雞翅至兩面金黃,加入蒜片翻炒出香味,倒入糯米酒,生抽、老抽、鹽和白胡椒粉。
3. 不斷翻炒至香味四溢,加入紫蘇葉,翻炒至葉子變脆,即可享用。
二、涼拌杏鮑
所需食材: 杏鮑菇、香菜、小米辣、蒜末、辣椒粉、生抽、白砂糖、鹽、米醋、蠔油。
做法:
1. 調製涼拌醬汁:將蒜末、小米辣、辣椒粉放入碗中,倒入熱油熗香,加入生抽、白砂糖、鹽、米醋和蠔油,攪拌均勻備用。
2. 杏鮑菇撕成薄片,焯水煮熟後撈出瀝乾水分。
3. 將調製好的醬汁倒在杏鮑菇上,撒上香菜段或葱花,拌勻即可食用。
三、酸豆角炒肉末
所需食材: 豆角、肉末、小米辣、八角、蒜末、料酒、生抽。
做法:
1. 熱鍋燒油,下八角煎出香味,加入肉末翻炒至變色,加入料酒炒出料酒味。
2. 加入蒜末、薑末和小米辣,繼續翻炒出香味,加入豆角,翻炒至微微焦香。
3. 加入生抽,翻炒均勻後出鍋,這道酸辣開胃的菜品最好與米飯一同享用。
中秋節是歡聚的時刻,美食自然不可或缺。這三道菜品清淡可口,適合全家人共享,既能保持節日的清新口感,又能為胃部提供均衡的營養。在這個特殊的中秋,讓我們一起享受家庭的温馨和美味的佳餚吧!
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