秋分飲食要注意什麼
燕將明日去,秋向此時分。秋分是二十四節氣中的第十六個節氣,相信很多人都聽説過秋分這個節氣。這一天剛好是秋季90天的一半,因而稱“秋分”。古籍《春秋繁露·陰陽出入上下篇》中説:“秋分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。”那麼秋分節氣飲食上需要注意什麼呢?下面就和小編一起來了解一下吧!
1、平衡營養:
營養學家指出,只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養。如穀類,主要供給熱能和維生素B1;豆及豆製品,主要供給植物蛋白質;蔬菜水果,主要供給維生素C,無機鹽和食物纖維等。
秋季更應注意飲食中食物的多樣性,營養的平衡,才能補充夏季因氣候炎熱、食慾下降而導致的營養不足,特別應多吃耐嚼、富於纖維的食物。
秋季的飲食養生原則應在平衡飲食五味的基礎上,根據個體的具體情況,適當增加甘、淡、酸、滋潤的食物的進食,如山楂、梨等,但不可太過。
進食時,應細嚼慢嚥,既利於食物的充分消化和營養物質的完全吸收,又能通過纖維食物保持腸道的水分的作用和咀嚼,以生津潤燥。
2、少辛增酸:
所謂少辛,是指要少吃一些辛味的食物,這是因為肺屬金,通氣於秋,肺氣盛於秋。少吃辛味,是要防肺氣太盛。金克木,即肺氣太盛可損傷肝的功能,故在秋天要“增酸”,以增加肝臟的功能,抵禦過剩肺氣之侵入。
在秋季這6節氣期間一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
此外還要謹記“秋瓜壞肚”。在夏季,西瓜是消暑佳品,但是立秋之後,不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃,否則會損傷脾胃的陽氣。
3、陰陽平衡:
秋分時節晝夜均等,所以我們養生也要遵循陰陽平衡的原則,使陰氣平和,陽氣固密。
想要均衡營養,首先要做到不挑食,保證食物的多樣化和“七天營養素”的平衡攝入。所謂“七大營養素”,是指蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維以及水這七種營養素。
夏季天氣炎熱,人們食慾大多有所下降,很容易缺乏營養,因此到了秋天,要保證營養的充足和平衡。
另外,一日三餐的合理安排也很要,要遵循早吃好、午吃飽、晚吃少的原則,適當調配。吃東西時,切忌狼吞虎嚥,一定要細嚼慢嚥,這樣才能使腸胃更好地消化和吸收。
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