滷牛排怎麼做好吃
主食材:牛排一條。
配料:幹辣椒2-3個,料酒適量,水適量,草菇1個,桂皮1小塊,花椒1小撮,八角2個,生薑1小塊,鹽2勺,生抽2勺,老抽1勺。
步驟1:滷煮用的大料,拿出一個幹辣椒,其他的都裝入小布袋子中
步驟2:生薑切小塊備用
步驟3:牛排買的時候讓商家鋸好,比砍好,沒有碎骨頭,事先用開水焯一下,然後清洗乾淨
步驟4:熱油下入生薑煸炒出香味,放入牛排,一個幹辣椒翻炒
步驟5:加入兩勺鹽,適量料酒,一勺老抽,兩勺生抽,再加入適量水,放入大料包
步驟6:水煮開後,將全部食材轉入高壓鍋中,上氣後壓15分鐘
步驟7:然後再轉到普通鍋中,中小火慢慢燉至入味就可以啦
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