浦江有哪些特色小吃 浙江浦江的特產
浙江浦江的特產有鍾水餃、白菜豆腐乳、蒲江米花糖、牛王廟怪味面。鍾水餃是作為四川水餃的代表,皮薄餡大鮮香味美。早在1896年就已創始,並且以前開在成都的荔枝巷中,後遷至提督街。現在鍾水餃還有所創新,在以前紅油和清湯的基礎上還多出了,海味水餃和三鮮水餃等四十多個品種。在浦江美食當中特色燒雞、肥腸火鍋、楊梅稞、麥餅也都是非常有特色的。
白菜豆腐乳
在浦江白菜豆腐乳是非常有特色的產品,據當地縣誌記載,清朝光緒年間百姓們就已經掌握了製作白菜豆腐乳的方法,並且在坊間盛行,是當地家家户户的餐桌小菜,非常下飯。將挑選的優質大豆與白菜製成,並且每塊紅豆腐外面都包裹着用特殊方法醃製過的白菜,白菜的鮮美與豆腐的爽滑融合,加上辛辣的滋味一起在口腔爆發,久久在脣齒之間流連引人回味。
蒲江米花糖
蒲江米花糖也被民間稱為“谷花”,是當地的一大特產。早在清朝咸豐年間就已經存在,已經經歷了兩百多年的歲月。而且蒲江也被稱為米花糖之鄉,當地製作的米花糖味道香甜,酥酥脆脆的,一口咬下去立刻在口腔融化,脣齒留香。而且當地米花糖品種眾多,現如今已經衍生出了黑米酥、玉米皇、玉米派、蛋苕酥等眾多品種,令人眼花繚亂。
牛王廟怪味面
牛王廟的怪味面可是成都一絕,被稱之為成都第一面的美譽。製作湯底更是採用了非常豐富的調料,麪條爽滑勁道,喝上一口湯汁麻麻辣辣的,味美的同時還給人帶來了温暖。口味多樣,可以任意挑選,感興趣的可以都嘗試一下,也顛覆了對於傳統麪食的認知。
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