秋葵煮多久才熟
秋葵煮多久才熟的答案是:四分鐘至五分鐘。
秋葵煮四分鐘至五分鐘就可以熟透了,如果煮得時間太久,會讓秋葵變軟,口感變差,營養價值也會流失。秋葵又叫黃秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻等,它的口感非常獨特,軟而脆,清甜可口,會產生很多黏液。秋葵在我國主要分佈在河北、山東、湖北、雲南、浙江、廣東等地區,非常受人們歡迎。
煮秋葵需要注意
1、煮秋葵的時候最好不將秋葵切開來,因為秋葵含有豐富的粘液質,其中有果膠、阿拉伯膠、膠原蛋白、維生素和其他營養成分,切開水煮的話,會大量的外流,不利於營養價值的吸收。
2、煮秋葵的時候記得來回翻動秋葵,因為秋葵比較輕,會飄在水中,因此要將秋葵來後翻動一下才可以完全焯好或者煮好。
3、秋葵水煮之後過涼水晾涼,可以防止秋葵的温度過高出現太爛的情況,影響口感。
秋葵的食用方法
蘸醬
秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕,可以調製自己喜歡的醬料拌制,一般最方便又好吃,就是醬油加芥末,是秋葵最好的食用伴侶,口感清新一流。
可以根據自身的口味涼拌秋葵,秋葵比較軟身,與絲瓜相似,但攪拌不容易碎,非常適合涼拌,只要把基本調料加上,再放上醋和辣椒點綴,口感絕佳。
燉湯
黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉,由於秋葵有一定的粘性,這種黏液也能給菜餚增加濃度,湯的味道也很鮮美。
調味料
黃秋葵還常常被幹制並且粉碎成粉末狀作為調味料,這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由於黃秋葵風味類似於茄子,所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。
秋葵生長環境
温度:咖啡黃葵喜温暖、怕嚴寒,耐熱力強。當氣温13℃,地温15℃左右,種子即可發芽。但種子發芽和生育期適温均為25-30℃。月均温低於17℃,即影響開花結果;夜温低於14℃,則生長緩慢,植株矮小,葉片狹窄,開花少,落花多。26-28℃適温開花多,坐果率高,果實發育快。
水分:咖啡黃葵耐旱、耐濕,但不耐澇。發芽期土壤濕度過大,易誘發幼苗立枯病。結果期乾旱,植株長勢差,品質劣,應始終保持土壤濕潤。
光照:咖啡黃葵對光照條件尤為敏感,要求光照時間長,光照充足。應選擇向陽地塊,加強通風透氣,注意合理密植,以免互相遮蔭,影響通風透光。
土壤:咖啡黃葵對土壤適應性較廣,不擇地力,但以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。肥料在生長前期以氮為主,中後期需磷鉀肥較多。但氮肥過多,植株易徒長,開花結果延遲,坐果節位升高;氮肥不足,植株生長不良而影響開花坐果。
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