煮小米粥多長時間
煮小米粥多長時間的答案是:30分鐘以上。
煮小米粥一般要熬30分鐘到1小時。小米粥是以小米作為主要食材熬製而成的一種獨具特色的北方粥點,口味清淡,簡單易制,健胃消食。
營養價值
小米即粟米,小含有多種維生素、氨基酸、脂肪碳水化合物,營養價值較高。
方法
1、浸泡,其實很多時候,有一些朋友都忽略了這一步,這也是為什麼大家煮出的小米粥不香的原因,在正式開始做小米粥之前,提前半小時將小米浸泡,需要注意的是用冷水浸泡,這樣就會熬出口感香甜的小米粥了。
2、下鍋,這個下鍋也是具有一定技巧的,很多人在煮粥的時候,可能會選擇將小米和冷水下鍋,這也是為什麼你煮出來的小米粥口感不好的原因之一,正確的做法,應該是選擇用開水下鍋,這樣,不但能夠確保粥不會糊底,而且口感上也會比較的香甜。
3、火候,另外,實際上煮小米粥控制火候也是很重要的,很多人可能習慣於一直用大火,或者一直用小火,但是正確的做法是先用大火煮開,隨後再將火候切換成小火慢熬,一般情況下,煮小米粥的時間在30分鐘就可以食用了。
4、攪拌,一般人在煮粥的時候可能都不會有這個步驟,但是實際上,如果你希望自己煮出來的粥夠黏稠,最好還是去攪拌一下,另外攪拌也是有方法的,而不是胡亂的翻攪,要記住,最好一直按照一個方向攪拌,這樣的效果更好哦!
5、放油,應該很多人都沒有接觸過這步吧,這就是想把小米粥煮得香香甜甜的訣竅哦。在大概煮了十分鐘左右,向小米粥中倒入少量的食用油,這樣,煮出的小米粥無論是在色澤上,還是在滑度上都會讓你驚喜的!可以嘗試看看哦。
注意事項
小米粥是健康食品。可單獨煮熬,亦可添加藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉、黑豆、薏米……等,熬成風味各異的營養品。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。《本草綱目》説,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。”傳統的小米品種紅皮兒小米由於產量低脱皮後顏色淡黃,很多地方已經不種植了改種了經濟收益更高的品種,但是傳統品種熬出的米粥米油更豐厚,味道更綿香。
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