蒜爆小河蟹的做法
河蟹肉質鮮美,含豐富的蛋白質、鈣、銅,是人體不可缺少營養素,今天用蒜米、薑絲搭配河蟹爆炒,做出來的成品非常濃香脆嫩好吃,更是下酒的好菜,下面小編把它的做法分享給大家參考。
工具/材料
河蟹300克,蒜米、薑絲適量,生抽1勺。
操作方法
01小河蟹用清水活2天,等它們吐完泥巴。
02河蟹不能直接用手抓,它會鉗手的,所以我是用剪刀夾住,再用刀背拍死它,然後掀開它的蓋子沖洗一下,其實用清水活2天裏面已經很乾淨了。
03全部把河蟹清洗後放置盤子裏,蒜米薑絲準備好。
04熱鍋下油,放薑絲蒜米進去爆出味來,然後放河蟹進去。
05加適量的鹽,再加2勺油,【爆河蟹放油多點爆出來的河蟹更香】
06再加1勺生抽進去。
07大火爆炒3分鐘左右就可以了。
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